Продажи покупателям — физлицам и начисленный с них НДС можно отражать в книге продаж на основании сводных документов за квартал или месяц. Операция регистрируется с кодом 26 (см. приказ ФНС от 14.03.2016 № ММВ-7-3/136@).
О том, что невключение таких документов в книгу продаж и НДС-декларацию является нарушением, Минфин напоминал письмом от 13.10.2016 № 03-07-05/59705.
Такое нарушение наказуемо по статье 122 НК РФ.