Являемся интернет-магазином, отправляем клиенты подарочные наборы, собранные из продуктов...

Боюсь, Вы идете на риск, учитывая стоимость подарочных наборов в расходах для целей налогообложения. У упрощенцев перечень расходов является закрытым. Он представлен в п. 1 ст. 346.16 НК РФ. Пробегитесь по нему. Под что по Вашему можно подогнать стоимость подарков? Я например, не вижу ничего приблизительного. Материальные расходы? Вряд ли, там всё должны быть связано с производством и реализацией. Ни слова о подарках в статье. В общем, если будет проверка, то такие расходы у Вас запросто снимут. Это мое мнение, возможно, есть и другие, отличные от моего.