Он же у Вас будет подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка - начало, работы, конец работы, время отдыха - это все регламентировано. Платить Вы будете за выполнение работником определённой трудовой функции. Откуда ж здесь ГПД? ГПД - это когда Вы платите за результат, а исполнитель сам решает в какое время ему заняться исполнением задания. Так что у Вас здесь явно трудовые отношения. Да и сейчас экономии особой нет, раньше на взносах по ГПД можно было сэкономить, а сейчас все взносы в полном объеме уплачиваются. Единственное, на травматизм можно предусмотреть не платить. Но этот же такие копейки.
У меня ИП точка продаж фруктов и овощей, как лучше трудоустроить продавьца кассира, ГПД или...