Какой формой пользоваться, каждый субъект решает самостоятельно. Форма БО-18, кстати, тоже не обязательная, а рекомендуемая, просто она получила более широкое распространение, об этом мы писали здесь. Поэтому если в квитанции пропечатаны все необходимые реквизиты, то она является вполне себе действительным документом.
В гостинице за проживание дали документ по форме ДСО-18 заместо БО-18 это правильно ? и что это за...