Может ли ип сам выпускать авто на линию

С одной стороны: у ИП есть соответствующее образование, чтобы подписываться за механика в том, что машина исправна? С другой: кто будет требовать у того же самого ИП при остановке и проверке путевого листа, чья подпись стоит на этом листе?
Способ, который поможет разрешить Ваши проблемы, - выучиться на механика (это не высшее образование, думаю, в учебно-курсовых комбинатах должны быть подобные курсы) и без зазрения совести подписывать путевки и давать разрешение на выезд. Другой способ - заключить договор с человеком, имеющим необходимое образование, но это естественно дополнительные расходы.
Ну и самый простой вариант - на свой страх и риск, не имея образования, выпускать авто на линию.