Годовая премия уменьшает прибыль в периоде начисления. Разумеется, если она отвечает требованиям ст. 252 НК РФ, а вы не формировали резерв на выплату ежегодного вознаграждения по итогам работы за год.
Об этом — в письмах Минфина от 08.04.2020 № 03-03-06/1/27901, от 06.02.2017 № 03-03-06/2/5954.
Резерв на годовые вознаграждения формируется и используется в порядке, установленном для резерва на оплату отпусков. О нем читайте здесь.
Как выплатить годовую премию (13-ю зарплату) работникам? Смотрите в «КонсультантПлюс» разъяснения и примеры от чиновника из Минтруда. Пробный доступ к системе бесплатный.