Как оформить списание товаров с истекшим сроком годности рассказано в статье, под которой вы оставили свой вопрос. А что должен кладовщик, на мой взгляд, должно быть расписано в его должностных инструкциях: его права и обязанности в части хранения и выдачи продуктов в соответствии с их сроками годности.
Кладовщик просрочил витаминизированный напиток в детском сад, как оформить в бухгалтерии , и что...