Ошибочно указан номер приказа при увольнении. Как правильно внести изменения.

Если приказ не подписан, то можно просто перебить. Если уже подписан, то издайте дополнительный приказ о внесении изменений в номер приказа об увольнении, укажите некорректный и новый приказ, поручение ответственному работнику зачеркнуть старый номер, поставить верный номер, дату и подпись радом с исправлением.
Нормативно порядок таких исправлений не урегулирован. В приказах государственных органов исправления не допускаются (п. 2.2 Примерной инструкции, утв. Приказом Росархива от 11.04.2018 N 44).
С другой стороны, порядок нумерации приказов нормативно не урегулирован, и у Вас вполне могут быть 2 приказа с одинаковым номером.