Разработайте проект плана валового дохода от реализации продукции собственного производства в сумме и в процентах к обороту по предприятию общественного питания, если в отчѐтном году: объѐм оборота – 1113, 5 тыс. руб.; валовой доход – 678, 4 тыс. руб. В планируемом году оборот предприятия увеличится на 3,5%, а уровень валового дохода возрастет на 4% за счет увеличения доли сырья, поступающего от непосредственных производителей.
Проект плана валового дохода от реализации продукции собственного производства в сумме и в процентах к обороту по предприятию общественного питания:
1. Анализ отчётного года:
- Объём оборота – 1113,5 тыс. руб.
- Валовой доход – 678,4 тыс. руб.
- Доля валового дохода от оборота – 60,9%
2. Планируемый год:
- Планируемый объём оборота – 1150,5 тыс. руб. (увеличение на 3,5%)
- Планируемый валовой доход – 706,5 тыс. руб. (увеличение на 4%)
- Планируемая доля валового дохода от оборота – 61,3%
3. Мероприятия по увеличению валового дохода:
- Увеличение доли сырья, поступающего от непосредственных производителей
- Оптимизация затрат на производство
- Расширение ассортимента продукции
4. Контроль и анализ:
- Регулярный мониторинг объёма оборота и валового дохода
- Анализ эффективности мероприятий по увеличению валового дохода
- Корректировка плана в случае необходимости
5. Ожидаемый результат:
- Увеличение валового дохода на 4% относительно отчётного года
- Увеличение доли валового дохода от оборота на 0,4%
- Увеличение конкурентоспособности предприятия на рынке общественного питания.
1. Анализ отчётного года:
- Объём оборота – 1113,5 тыс. руб.
- Валовой доход – 678,4 тыс. руб.
- Доля валового дохода от оборота – 60,9%
2. Планируемый год:
- Планируемый объём оборота – 1150,5 тыс. руб. (увеличение на 3,5%)
- Планируемый валовой доход – 706,5 тыс. руб. (увеличение на 4%)
- Планируемая доля валового дохода от оборота – 61,3%
3. Мероприятия по увеличению валового дохода:
- Увеличение доли сырья, поступающего от непосредственных производителей
- Оптимизация затрат на производство
- Расширение ассортимента продукции
4. Контроль и анализ:
- Регулярный мониторинг объёма оборота и валового дохода
- Анализ эффективности мероприятий по увеличению валового дохода
- Корректировка плана в случае необходимости
5. Ожидаемый результат:
- Увеличение валового дохода на 4% относительно отчётного года
- Увеличение доли валового дохода от оборота на 0,4%
- Увеличение конкурентоспособности предприятия на рынке общественного питания.