Как заявление написано работником? Дни с 1 по 8 января - праздничные дни (ст. 112 ТК РФ). Либо работник отдыхает только указанный период, тогда Вы оплачиваете 10 дней отпуска. Либо работник берет отпуск на 18 календарных дней, тогда Вы продлеваете ему отпуск на 8 дней.
Если сотрудник уходит в отпуск с 23.12.2021 по 09.01.2022 выходные переносятся ?