ОП-21 — унифицированный документ, используемый при учете отпуска блюд, которые поставлены подразделением общепита для собственных сотрудников в рамках безналичных расчетов. В чем специфика бланка и где его можно найти – расскажем в этой статье.

 

Для чего используется ОП-21

Каковы особенности структуры и заполнения документа

Где можно скачать документ ОП-21

Итоги

 

Для чего используется ОП-21

Форма ОП-21, введенная в действие постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 № 132, составляется для учета такой хозяйственной операции, как отпуск произведенных своим подразделением продуктов питания сотрудникам предприятия. Данная форма используется, когда расчет за продукцию общепита осуществляется в безналичном порядке.

О документе, в котором формируется продажная цена продукции общепита, читайте в материале «Унифицированная форма № ОП-1 - калькуляционная карточка».

Каковы особенности структуры и заполнения документа

В форме ОП-21 фиксируются такие сведения, как:

  • названия блюд;
  • количество порций;
  • отпускные, а также учетные цены каждого блюда;
  • суммы расходов на приобретение всех порций по каждому блюду — в соответствии с отпускными и учетными ценами.

Документ формируется ежедневно в количестве 1 экземпляра. Он должен быть подписан сотрудником, отвечающим за цены, и заведующим производством, а также заверен руководителем предприятия, которое организует питание для собственных сотрудников продуктами, произведенными в своем подразделении общепита.

О том, какие еще документы могут потребоваться при организации учета в общепите, читайте в материале «Ведение бухучета в кафе на УСН (нюансы)».

Где можно скачать документ ОП-21

Загрузить бланк формы ОП-21 вы можете на нашем специализированном портале.

Форма ОП-21

Скачать форму ОП-21

Кроме того, у нас вы можете скачать также заполненный образец этой формы.

 

Скачать образец ОП-21

Итоги

Предприятие, организующее питание своих сотрудников в собственном подразделении общепита и делающее это за счет безналичного взимания платы за него, применяет для учета произведенной продукции, оплаченной таким способом, акт, составленный по форме ОП-21.