Переформулируйте вопрос. Есть суммированный учет с периодом от месяца до года. Переработка превышение фактически отработанных часов над нормой времени по 40-ячасовой рабочей неделе. Но это "бытовое" название, с тем же успехом переработкой можно назвать выход на работу сверхурочно по приказу или работу в выходной по приказу.
Можно ли переработку считать каждый месяц и в конце года - за год? и что такое переработка?