Вы имеете в виду начислить проценты к получению таким образом? Если Вам совершенно не важен источник поступления средств, то наверное можно. Но я бы так делать не стала - потом концов не найдешь, особенно если у Вас несколько заключенных договоров, по которым начисляются и поступают проценты.
А можно сразу, Дт 51 Кт 91.01