Как поступить если работодатель не оформил меня официально и не платил за меня никакие налоги....

Как поступить если работодатель не оформил меня официально и не платил за меня никакие налоги. Вину он свою признал ( письмом на Эл. почте и в личной переписке в мессенджерах). Трудовой договор прислал только через неделю, обещал выплатить все налоговые отчисления ( с пеней и штрафами). Зарплату за последний месяц ещё мне не оплатил ( перечисления идут на мою карту). Я приостановила свою работу до получения заработной платы и ознакомления со всеми документами которые должна была подписать официально. Работать больше у этого работадателя я не хочу ( там большая материальная ответственность и злопамятность) В каком документе мне прописать то, что Работодатель полностью оплатит все неоплаченные налоговые отчисления и НДФЛ за мою работу ( не только на словах, но и по факту) и где указать, что простой рабочего времени произошел по вине Работодателя ( из-за того, что я узнала, что официально не оформлена и без оформления не могла там работать дальше).