С превышения по ИП дохода 300 000 этот 1% оплачивается и вычитается из 6% , или это не вычитается?

Добрый день! Вычитается. См., например, письмо Минфина от 20.09.2016 N 03-11-09/54901.

Нужно учесть, что налог 1% платится от суммы превышения не реального, а потенциального дохода по виду деятельности патента (Министерство финансов Российской Федерации ДЕПАРТАМЕНТ НАЛОГОВОЙ И ТАМОЖЕННОЙ ПОЛИТИКИ
ПИСЬМО от 28 января 2019 года № 03-15-05/4703 Об уплате страховых взносов индивидуальным предпринимателем, применяющим патентную систему налогообложения)