А если в организации работают оба родителя иностранца и с ними в РФ несовершеннолетний ребенок? Как...

Новые правила вступают в силу с 1 января 2027 года (Закон № 241-ФЗ от 26.07.2026). Сейчас, в 2026 году, требования о доходе не ниже прожиточного минимума на каждого члена семьи для иностранцев ещё не действует.
Закон № 241-ФЗ (п. 9.1 и пп. 7 п. 9 статьи 13 Федерального закона от 25.07.2002 № 115-ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации».) содержит прямую норму для вашего случая :

«Если члены семьи иностранного гражданина находятся одновременно на иждивении такого иностранного гражданина и его супруга (супруги) и в отношении каждого из супругов получена информация о сумме полученных доходов, условие о сумме доходов проверяется исходя из совокупных доходов супругов в расчёте на каждого члена семьи».

То есть не каждый родитель отдельно должен получать ПМ на себя + ПМ на ребёнка. Проверяется суммарный доход семьи.