Подскажите пожалуйста, не очень понятно, кто будет определять окончательную сумму патента для...

Сумму определяет и уплачивает сам иностранный работник — это не делает ни работодатель, ни УМВД, ни банк. Банк лишь проводит платёж, УМВД выдаёт патент, но расчёт суммы — обязанность работника. Работодатель в этом процессе не участвует — он лишь уменьшает удержанный НДФЛ на сумму авансовых платежей, которые уплатил работник, после получения уведомления от налоговой (п. 6 ст. 227.1 НК РФ).

С 1 января 2027 года вступает в силу ФЗ от 26.07.2026 № 241-ФЗ: доход иностранного работника должен быть не ниже регионального прожиточного минимума с учётом коэффициента — на себя и на каждого члена семьи, находящегося на иждивении в РФ. Если доход ниже порога — патент не продлят или аннулируют. Формально это требование к работнику. Но практически оно ложится на работодателя — ведь зарплату устанавливаете вы, а сведения о доходах ФНС с октября 2026 года передаёт в МВД автоматически из вашей отчётности (РСВ и 6-НДФЛ), без вашего участия. Поэтому работодатель заинтересован в том, чтобы знать о составе семьи работника — иначе зарплата может оказаться ниже порога, патент аннулируют, и сотрудника придётся увольнять.