Как в графике отражать декретный отпуск?

Декретный отпуск не относится к категории событий, которые можно запланировать, кроме того он зависит от целого комплекса различных обстоятельств. Помимо этого законодательство не требует занесения в график отпусков, отпусков по беременности и родам и по уходу за ребенком

Поэтому ответ - никак.

Подробнее вы можете проконсультироваться на нашем форуме тут