Вы разрабатываете локальные нормативно-правовые акты. Приказом возложить эту функцию на руководителей структурных подразделений. Однако, пожарная безопасность является частью системы управления охраны труда. Если ваши организации пожарная безопасность в приоритете то почему бы и нет. Почитайте должностную инструкцию трудовой договор.
Должен инженер по охране труда следить за исправностью и сроками годности огнетушителей