Предприятие зарегистрировано 02.03.2016 г., занимается производством и реализацией с/х продукции....

Этот момент, конечно, вам лучше уточнить у своих налоговиков, но мне кажется, что всё-таки нет, не можете. Напомню, для того, чтобы перейти на есхн, вы должны подать уведомление, в котором необходимо отразить данные о доле дохода от реализации произведенной вами сельскохозяйственной продукции (от оказания услуг сельскохозяйственным товаропроизводителям). Это обязательное условие. А что будете отражать вы? 70% от 0?