В основном меню - вкладка "производство" . В выпадающем окне нужно выбрать "передача в пераработку (из переработки"). И здесь оформляете документ "передача сырья в переработку". На основании него должна сформироваться проводка Дт 10.07 Кт 10.01. Когда Вам будут возвращать материалы, будете оформлять соответствующий документ "Поступление из переработки". Там указываете возвращаемые материалы и отражаете затраты на услуги, оказанные Вам по переработке.
Давальческое сырье отдали на порезку третьей фирме. Как правильно отразить 1С Бухгалтерия 8.3