Написала заявление на отпуск 01.09 ушла в отпуск с 15.09 отпускные до сих пор не выплатили так ещё...

Отпускные должны быть выплачены не позднее чем за 3 дня до начала отпуска (ч. 9 ст. 136 ТК РФ). Вы ушли в отпуск 15 сентября — значит, деньги должны были поступить не позднее 12 сентября. Прошла уже неделя. Это прямое нарушение.

Что грозит работодателю:

Компенсация за каждый день задержки по ст. 236 ТК РФ — не ниже 1/150 ключевой ставки ЦБ от невыплаченной суммы за каждый день просрочки.
Штраф от трудовой инспекции: 30 000–50 000 рублей для организации (ст. 5.27 КоАП РФ).

Причина снижения зарплаты тоже пока неясна. Но по сути это нарушение тоже.