Взносы рассчитывайте исходя из совокупных выплат работнику за год, начисленных как до увольнения, так и после повторного трудоустройства. Обнулять базу с увольнением не нужно. Это подтвердил Минфин (письмо от 18.12.2017 № 03-15-06/84401).

Аналогичные выводы в отношении периодов до 2017 года есть и у Минтруда.

Про лимит базы для начисления страховых взносов в 2017-2018 годах читайте здесь.