Если Вы отправляете письмо с уведомлением о вручении, то, наверное, лучше указать адрес, где Вас найдут, чтобы уведомление дошло до Вас. Во всех остальных случаях, как мне кажется, никакого значения не будет иметь, какой адрес Вы отразите на конверте.
При отправке декларации по почте какой указывать адрес -прописки или настоящего проживания