С чего начать работу открыв ИП

Добрый день, надеюсь что вы мне подскажите ответ на мой вопрос. Хочу снять в аренду павильон, заниматься реализацией Женской одежды, и у меня множество вопросов. Какую систему н/о выбрать, как вести учет по своему товару ? Если я товар буду получать как физ.лицо, на свое имя, и оплачивать его тоже со своей карты, основной заказ через ТК , а остальное мелкими дозаказами через Почту. Онлайн -касса, как верно с ней работать ? Ведь первое время не будет как таковой прибыли, только расходы, на нужды ( з.п, закуп, аренда,налоги ,), как это должно отражаться, чтобы быть в прибыли, а не в убыток себе? На данный момент работаю, стоит так же кассовый аппарат,автономный, но чеки я почему-то пробиваю лишь тогда , когда сдаю инкассацию, вот и понять не могу, как мне грамотно все сделать в своем бизнесе и получать каждый месяц прибыль ? заранее спасибо