Kat, давайте рассуждать вместе с Вами логически и выдвигать гипотезы (раз на вопрос Главбух_Елена...

Kat, давайте рассуждать вместе с Вами логически и выдвигать гипотезы (раз на вопрос Главбух_Елена Вы не отвечаете).
УПД подписан покупателем - значит факт перехода собственности на товар к покупателю подтверждён (если вдруг в договоре у Вас не прописано иное, при наличии договора).
Документов, подтверждающих факт перехода права собственности на товар к Вам от покупателю, у Вас нет и не предвидится (по Вашим же словам).
То есть, на данный момент вообще ни о каких корректировках речь идти не может (по идее) - оснований нет.
Вопрос ещё такой: Вас только НДС волнует? Почему только он? Вы, наверняка, себестоимость этих товаров списали в расходы по Налогу на Прибыль во 2 квартале 2018г, и как быть с этой себестоимостью - зависит от того, как вы оформите у себя возврат.

Оплата тоже имеет значение: либо Вас волнует НДС с аванса, который Вы зачли, если товар был оплачен (но это логично - УПД подписали), либо товар не оплачивали, и Вы не знаете - что с этим делать, т.к. "висит" за покупателем дебиторская задолженность.

Видите, вопрос на первый взгляд - простой, а сколько наводящих вопросов вызывает.

Предлагаю Вам направить покупателю акт сверки расчётов с отражением Ваших данных: передача по УПД от ../../18 и оплата (если она была).

А там действуйте уже согласно подписанному акту сверки. Полагаю, что покупатель в акте приход у себя не отразит, значит, Вам придётся аннулировать реализацию 2 кв 2018, зато будет хоть какой-то документ.