Добавлю что у компании несколько терминалов. так же есть возможность перевестись на другие, но...

насколько законен второй вариант? - абсолютно законен.

законно ли в нынешней ситуации оплачивать работникам простой 2/3 от оклада, а не от зарплаты? - формально да, но работодателю придется обосновать причину объявления простоя.

Согласно ч. 1 ст. 22 ТК РФ работодатель вправе самостоятельно заключать, изменять и расторгать трудовые договоры с работниками в порядке и на условиях, которые установлены ТК РФ, иными федеральными законами. Одним из законных основания расторжения трудового договора выступает сокращение штата или численности (п.2 ч.1 ст. 81 ТК РФ).
В Вашем случае, как я понимаю проводится массовое сокращение (Постановление Правительства РФ от 05.02.1993 № 99). Но это не делает процедуру незаконной, а только немного усложняет ее для работодателя. Ему необходимо будет уведомить службу занятости в срок за 3 месяца до увольнения (абз. 1 п. 2 ст. 25 Закона о занятости).
Далее нужно (ст. 180 ТК РФ):
• Уведомить Вас письменно о сокращении минимум за 2 месяца;
• Подождать истечения этих 2 месяцев;
• По окончании 2 месяцев выплатить Вам выходное пособие в размере среднемесячного заработка (ч.1 ст. 178 ТК РФ);
• Если Вы встали на биржу труда в статусе безработного и не нашли работу через 2 месяца, Вам выплачивается средний заработок за 2-й месяц.
Теоретически, вы при сложных жизненных обстоятельствах сможет получать средний заработок за 3- й месяц после увольнения по решению службы занятости. Но практически этот механизм на практике редко реализуется, более того, есть случаи, когда работодатели оспаривают решения центров занятости в суде, да и последние идут на это неохотно.
Как видите, все из вышеперечисленного работодатель делает.
Что касается простоя, то это отдельная процедура и работодатель вправе объявить ее в том числе в периоде предупреждения Вас о сокращении, то есть в течение 2 месяцев до увольнения. Как я понимаю у Вас происходит полная остановка. В этом случае нужно уведомить центр занятости о простое в течение 3 дней после издания приказа о его объявлении (п. 2 ст. 25 Закона РФ от 19.04.1991 N 1032-1).
Оплата времени простоя происходит на основании ст. 15 7 ТК РФ, в Вашем случае работодатель принял решение объявить простой по обстоятельствам, не зависящим от воли сторон, и оплатит его в размере 2/3 от оклада, что законно. Формальных нарушений здесь также нет.