Согласна, что досудебный порядок в этом случае не обязательная процедура, просто в досудебном порядке можно истребовать сумму бОльшую, на мой взгляд, чем назначит суд.
Вряд ли организация захочет иметь такой судебный опыт и наказания по КоАП. Возможно, у них нет юриста, работающего на постоянной основе, и они еще не поняли чем это грозит, а после претензии изучат свои обязанности и все, что им грозит подробнее.
Именно поэтому дала такой совет.