И у нас 31 никто обычно не работает (ну, если ничего срочного нет на выдачу заказчику). В табеле семерки, а все по домам. Этот день отрабатывется выходом н работу в последний день каникул. То есть, как вы, Roman, предлагаете, так у нас и длается уже много лет. Никто не в обиде.
Корпоратив проводится раньше, пить на работе перед новогодней ночью глупо (особенно напиваться, как некоторые). Поэтому и приняли такое решение. А смотреть на часы , дергаться и пытаться запланировать на вечер кучу дел - какая от подобного времяпребывания на работе польза?