Не важно: за юани или за еще какую валюту Вы покупаете товар. Приходовать Вам надо в рублях по курсу на дату перехода права собственности на товар.
Если Вы - про себестоимость товара, то в себестоимость войдут таможенные пошлины и сборы, услуги брокера и транспортные услуги можете включать, можете нет (на Ваше усмотрение, но я бы включила - меньше вопросов от налоговой)
Теперь про НДС. Если имеется в виду таможенный НДС он в стоимость не включается, платится отдельно, но уже по таможенной стоимости товара, которая зачастую выше той, за которую Вы купили товар.
Если Вы (вдруг) имеете в виду - цену товара для продажи, Вас никто не ограничивает в выборе наценок