Если стоимость патента зависит от количества работников, то нужен новый патент. Иначе вы будете уклоняться от уплаты налогов. Посмотрите в региональном законе, меняется ли конкретно стоимость вашего патента в вашем случае при приеме сотрудника.
Очень разнится региональное законодательство по видам деятельности, поэтому ответ на ваш вопрос именно в региональном законе о патентной деятельности.