Так ваш ИП в принципнюе получает выручку, чтобы тратить ее на себя любимого). Если он переводит валюту на личный счет, а потом продает, вопросов нет - это его личные расходы. А если в рамках деятельности продает валютную выручку, это вполне себе его проф.расходы.
Допустим, он продал выручку и купил на часть полученной суммы бумагу для нужд ИП. Какую часть отклонений вы будете учитывать в расходах?
Другой вариант: он продал валюту дороже курса ЦБ. Вы не будете учитывать положительную разницу в доходах?