"я правильно поняла, в 2021 мы уменьшим сумму доходов на взносы оплаченные за 2020 и (вовремя оплаченные) за 2021 год?"
Нет, не правильно, ОльгаИП21! Вы расчитываете размер налога за первый квартал, и уменьшаете уже сам аванс на сумму взносов, оплаченных в течение первого квартала (за любой период). То есть не доход надо уменьшить и с уменьшенного считать аванс, а САМ АВАНС уменьшаете!