Давайте по порядку: Возможность работать в определенных сферах: ИП "-" - нельзя заниматься...

Давайте по порядку:
Возможность работать в определенных сферах:
ИП "-" - нельзя заниматься некоторыми видами деятельности, в частности лицензируемыми (пример - торговля алкоголем, финансовая деятельность - ломбарды, микрозаймы и т.п.)
ООО "+" - при желании и правильном оформлении можно заниматься чем угодно.
Простота регистрации и организации бизнеса:
ИП "+" - процедура максимально упрощена и по открытию и по закрытию;
ООО "-" - зарегистрировать более сложно, закрыть официально и того сложнее.
ИП "+" - можно не вести "официальный" бухучет. Есть большая свобода в применении налогового режима УСН (нет ограничения по основным средствам). Можно оформить ПСН (патент);
ООО "-" - бухучет и налоговый учет обязателен. Если вы в этом деле "ни в зуб ногой" с позволения сказать - придется нанимать специалиста. Есть ограничения по применению удобных систем налогообложения.
Работа с наличкой:
Онлайн-кассы - разницы почти не осталось. Скоро нужны будут всем без исключений, если только вы не в дикой глуши;
ИП "+" - спокойно может снимать деньги со счета ИП по своему усмотрению;
ООО "-" - обязано соблюдать кассовую дисциплину, вести кассовые документы, траты со счета ограничены на строго определенный набор нужд.