Я полностью согласна с Главбух_Елена по поводу проводок. Добавлю от себя, что у моих клиентов на УСН (Д-Р) были проведены оплаты напрямую поставщикам за продукты, закупаемые в магазин для перепродажи.
Сложность в оформлении кассы: на представителя поставщика придётся выписывать расходный кассовый ордер, при этом лицо, которое расписывается в получении денег, должно иметь доверенность на это.
У моих клиентов по факту были только чеки из гипермаркетов и от поставщиков, собрать подписи было бы нереально за полгода, проще выписать один расходник на сотрудника (что я и делала), подсчитав сумму чеков за месяц. А оплаты были в авансовом отчёте