п.3 ст. 170 НК РФ:
Суммы налога, принятые к вычету налогоплательщиком по товарам (работам, услугам), в том числе по основным средствам и нематериальным активам, имущественным правам в порядке, предусмотренном настоящей главой, подлежат восстановлению налогоплательщиком в случаях:
- дальнейшего использования таких товаров (работ, услуг), в том числе основных средств и нематериальных активов и т.д.
Короче говоря - если налогоплательщик в период применения общего режима приобрел материалы и предъявил к вычету НДС, то со следующего года при переходе на УСН он обязан восстановить налог по неиспользованным материалам.
Данный вывод подтвержден Определение Верховного Суда РФ от 23 сентября 2019 г. N 301-ЭС19-16730.