Самые первые проводки, которые у Вас уже есть в программе при создании ООО:
Дт 75 (участник 1) - Кт 80;
Дт 75 (участник 2) - Кт 80;
И соответственно была оплата долей:
Дт 50 (51, 10…) - Кт 75 (участник 1);
Дт 50 (51, 10…) - Кт 75 (участник 2).
Выход участника № 1:
Дт 81 - Кт 75 (участник 1) = действительная стоимость доли
Дт 75 (участник 1) - Кт 50 (51, 10…) = действительная стоимость доли.
Переход доли к оставшимся участникам:
Дт 75 (уч.2) - Кт 81 = 34% от действительной стоимости доли ушедшего участника;
Дт 75 (уч.3) - Кт 81 = 66% от действительной стоимости доли ушедшего участника.
Оплата участником 2 своей новой доли:
Дт 50 (51, 10…) - Кт 75 (участник 2) = действительная стоимость доли ушедшего участника.