Добрый день!
Можно оформить закупочный акт, изменив его под свои нужды, но сохранив все обязательные реквизиты.
Приведу вам ссылку на статью с образцом такого акта https://nalog-nalog.ru/buhgalterskij_uchet/dokumenty_buhgalterskogo_ucheta/unificirovannaya_forma_op5_zakupochnyj_akt/
Покупку в 1С проводить так же как и покупку товаров у юрлиц. Или вы что-то другое имеете в виду?
В соответствии с пп. 1 п. 1 ст. 161 ГК РФ сделки компаний с гражданами должны совершаться в простой письменной форме. Помимо договора акт о приеме-передачи, подписанный сторонами. Существует мнение, что можно обойтись одним договором, указав, что имущество передается в момент подписания договора, но мне кажется лучше все же составить дополнительно акт. Налоговым агентом по НДФЛ в данном случае организация не выступает.