"Еще если такой бегун появится, то сразу надо нажимать тревожную кнопку. По возвращении инспектора скажите, что вы денег с него не брали (а вы не брали, он же сам кинул их на прилавок) , чека у него нет."
Очень верное решение! Полиции говорите, что товар у вас украли. Схватил и убежал, не рассчитавшись. А денег вы не видели. Можно на пол бросить, под прилавок. Главное, в кассу не класть. И пусть уже ретивый налоговик доказывает полицейским, что он там бросил и зачем.
По теме проверок вообще - правы те, кто говорит о том, то налоговиков должно быть как минимум трое (один "покупатель" и 2 свидетеля) и у них должно быть предписание на проведение проверок ККМ именно в том месте, где расположен ваш магазин. Если этого нет - то это подстава и самодеятельность. Одного удостоверения ФНС недостаточно.