Добрый день.
Замена должника в обязательстве оформляется договором о переводе долга в соответствии со ст.391 ГК РФ.
Новый и старый должники вправе произвести между собой зачет встречных требований сразу после подписания договора о переводе долга. То, что новый должник не погасил долг перед кредитором, значения не имеет. Взаимоотношения нового должника и кредитора никак не влияют на взаимоотношения между новым и старым должником.