Ludmilka согласно ст. 108 ТК РФ работодатель обязан предоставлять сотруднику перерыв для отдыха и питания длительностью не менее 30 минут и не более 2 часов. Данное время согласно ст. 107 ТК РФ относится к времени отдыха и в рабочее время н евключается.
Однако в ст. 108 ТК РФ допускается в случае наличия непрерывных работ и отсутствия возможности дать нормальный перерыв оборудовать места для приема пищи и организвоать питание в рабочее время, в этом случае время приема пищи в рабочее время включается.
Цель работодателя в Вашем случае - минимизировать время переработки не нарушая закон. Я прошел черезз подобную процедуру и исходя из моего опыта 2/3 работников лукавят, говоря, что не имеют возможности сделат ьперерыв, даже в учловиях круглосуточной работы.
Вы одна в смену? Если нет, то вы лукавите. Если да, и подменить Вас в течение 30 минут некому (допутсим уведомить старшую медсестру о своем перыве, чтобы она отдежурила за Вас это время), то тогда могут возникнуть вопросы к работодателю. Но уверяю Вас, если работодатель на такое решился, значит у него есть веские основания полагать, что у Вас есть возможность прерываться. Сейчас достаточно мног опытных кадровиков, принимающих очень взвешенные решения. Вопрос спорный и не зная деталей, судить о законности сложно. Вы в любом случае будет находить аргументы в свою пользу, так как тераять оплату за дополнительный час времени Вам не хочется. Я же ввиду того, что не вижу ситуацию на Вашес рабочем месте своими глазами, не мониторя ваш рабочий цикл не могу утверждать объективно есть ли нарушение.
Формальн оу работодателя есть такое право.