При смене объекта "доходы" на "доходы минус расходы" не учитывают купленные товары и полученные услуги, которые были произведены до перехода.
Если организация на УСН меняет объект "доходы" на "доходы минус расходы", то затраты на приобретение товаров можно учесть, только если они поступили, оплачены и реализованы уже только после перехода.
К данному выводу приходит Минфин в своем Письме от 30.12.2019 N 03-11-11/103503.
Ведомство высказывается так не в первый раз.
Отмечу, что до 2018 года позиция была иной. Товар можно было учесть в расходах, даже если он приобретен и оплачен до смены объекта.