Продажа услуги со скидкой

Скажите, пожалуйста, если я ИП на упрощенке 6% от оборота, и у меня есть прайс-лист на услуги, но какому-нибудь клиенту я оказываю эту услугу со скидкой, например, 20%, и пробиваю чек на эту меньшую сумму, нарушаю ли я что-либо по законодательству и могут ли меня за это наказать? Должны ли быть у меня для этого какие-нибудь дополнительные документы типа по акции?

Ваше право устанавливать расценки на свои услуги. Налоговиков может заинтересовать только занижение цен между взаимозависимыми лицами. Если вы с покупателем, никак, кроме купил-продал не связаны, то никаких вопросов к вам, думаю не возникнет. 

Уж точно никто не заинтересуется вашим прайс-листом. Если уж кто-то и будет цены сравнивть, то в целом по отрасли в регионе. 

Даже, если речь идет о взаимозависимых лицах, то налоговая должна доказать, что цена МНОГОКРАТНО снижена, относительно рыночной. Об этом в частности решения Верховного суда от 11.04.2016 № 308-КГ15-16651 и от 29.03.2018 № 303-КГ17-19327