Михаил, как я понимаю, вы в 8-ке с авансовыми не работали ни разу?
Смотрите, чтобы создать новый авансовый отчет необходимо зайти в меню «Банк и касса». Выбираете пункт «Авансовые отчеты» и нажимаете кнопку «Создать». В открывшемся документе необходимо выбрать, а на какие именно цели сотруднику был выдан аванс (приобретение материалов, товаров, расчеты с поставщиками или прочее). В первой закладке «Авансы» необходимо отразит сумму выданного сотруднику аванса. Когда вы выдавали деньги сотруднику, то наверно создали РКО с видом операции «Выдача подотчетному лицу». Именно этот документ и выбирается на закладке «Авансы». Если вы выведете документ на просмотр, то будет виден аванс сотруднику. Далее заполняете закладку «Прочее» (вносите приобретенную воду). При просмотре вам будет видно: сколько выдано, потратил ли сотрудник всю сумму или еще остался должен. А может получиться и перерасход. В этом случае необходимо будет делать еще один РКО на «переплаченную» сумму. На всякий случай проверьте, а на те ли счета попали суммы и закрылся ли в итоге долг сотрудника. Распечатываете, подписываете и спокойно ждете сотрудницу из отпуска.