Александр-63, у Вас 2 пути, как и у любого лица, у которого что-то воруют или не платят за потребленные услуги:
1) терпеть и платить за них самостоятельно,
2) обратиться в суд для взыскания задолженности.
Про "вчерную" не совсем понятно - какая разница вчерную или вбелую собирать деньги, если речь идет не о способе сбора денег, а о том, что их не платит тот, кто должен платить (если я правильно понял Ваш пост).