Lena_K, в задачи налоговой инспекции не входит контроль сроков перечисления оплаты труда.
Поэтому не совсем понятно, о каком "отчитывается" Вы ведете речь, и что означает
" Например, в феврале по документам зар.плату выплатили 15 и 29 числа, а в реальности её перевели 30 марта." - что значит "по документам" и "в реальности" - по каким документам ? Имеется в виду выплата "в конвертах" ?
Согласно статье 136 Трудового кодекса "Заработная плата выплачивается не реже чем каждые полмесяца. Конкретная дата выплаты заработной платы устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка, коллективным договором или трудовым договором не позднее 15 календарных дней со дня окончания периода, за который она начислена."
Если это правило не соблюдается, то самый безболезненный способ - узнать причину у руководства.
Неприятный для всех сторон способ - пожаловаться в трудовую инспекцию (Государственная инспекция труда), но, как Вы понимаете, работодатель будет (очень мягко говоря) очень не рад работнику-жалобщику.