Оксана bstr, что касается банковских платежей - необходимо посмотреть договор с банком, нет ли там прямых или косвенных ограничений о том, что счет (не)используется для расчетов в предпринимательской деятельности.
Инвойс и платеж - это "финансовые" документы. Поскольку в дело включаются и расходы, то такого набора документов для учета расходов может оказаться недостаточно. Необходимо подумать о том, чем Вы будете подтверждать "реальность" движения товаров (ТТН, ГТД и т.п., которые подтверждают, что товары действительно приобретались).
Если сталкиваетесь с этим впервые, почитайте в К+ или других системах споры о реальности операций.