Не так для сотрудников в ненормированным рабочим днем нет сверхурочной работы. ст. 101 ТК РФ:
"Ненормированный рабочий день - особый режим работы, в соответствии с которым отдельные работники могут по распоряжению работодателя при необходимости эпизодически привлекаться к выполнению своих трудовых функций за пределами установленной для них продолжительности рабочего времени"
Поэтому привлекать можно эпизодически, упоминание о 3 разах в неделю будет лишним, так как предполагает систематическое привлечение. При этом количсетво часов может быть более 40 часов в неделю.
Согласно ст. 119 ТК РФ переработки компенсируются таким сотрудникам предоставлением дополнительного отпуска длительностью не менее 3 календарных дней.
Работодатель обязан оплатить все отработанные часы и вести точный учет отработанного времени (ст. 91 ТК РФ).