Подскажите, пожалуйста. У ИП три магазина, кассовых аппаратов нет ( это связано с регионом, ДНР),...

п. 7.2 Закона 54 ФЗ:

3. В период до истечения сроков, указанных в пунктах 1 и 2 настоящей статьи, организации и индивидуальные предприниматели (за исключением организаций и индивидуальных предпринимателей, указанных в статье 2 настоящего Федерального закона) при осуществлении расчетов наличными деньгами или с использованием электронного средства платежа с его предъявлением по требованию покупателя (клиента) выдают покупателю (клиенту) документ, подтверждающий факт осуществления расчета между организацией или индивидуальным предпринимателем и покупателем (клиентом), содержащий его наименование, порядковый номер и реквизиты, установленные абзацами четвертым - двенадцатым пункта 1 статьи 4.7 настоящего Федерального закона.

Инструкция к КУДИР утв. Приказом Минфина России от 22.10.2012 N 135н: "2.2. В графе 2 указывается дата и номер первичного документа, на основании которого осуществлена регистрируемая операция."

Исходя из трактовки, нужно указывать дату и номер каждой квитанции и сумму по ней. Либо если есть какой-то свобный документ по регистрации выручки, то его дату и номер.