Добрый день, мила V. Я встречала такое, что количество мест вносилось в строку 9 УПД «Данные о транспортировке и грузе».
А, в принципе, ничто вам не мешает переделать форму под себя и добавить новую строку. Но только образцы форм измененной первички нужно утвердить, как приложения к учетной политике организации. Ну, или отдельным приказом руководства со ссылкой на этот приказ в учетной политике.